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餐饮成本核算（餐饮业成本核算明细表）

餐饮业成本核算方法 在餐饮管理中，大多数热菜食品都采用分步加工，其成本核算方法是将产品的每一生产步骤作为成本核算对象，依次将上一步成本转入到下一步成本核算中，顺序类推便计算出餐饮产品总成本。餐饮企业成本核算的方法如下：其计算公式是：本月耗用原材料成本=厨房...